2026年廬陽區(qū)園林綠化管理中心及下屬三個(gè)公園食堂服務(wù)

2026 (略) 園林綠化管理中心及下屬三個(gè)公園食堂服務(wù)

一、合同編號(hào)： 2026#

二、合同名稱： 2026 (略) 園林綠化管理中心及下屬三個(gè)公園食堂服務(wù)

三、項(xiàng)目編號(hào)： 2026ALLFZ#

四、項(xiàng)目名稱： 2026 (略) 園林綠化管理中心及下屬三個(gè)公園食堂服務(wù)

五、合同主體

采購人（#方）： (略) (略) 園林綠化管理中心

合同#方編號(hào)： #42R

地址： (略) (略) (略) 中鐵濕地公園應(yīng)急基地

聯(lián)系方式： 0551-#

供應(yīng)商（#方）： 安徽 (略)

合同#方編號(hào)： #55L

地址： (略) 經(jīng)濟(jì)技 (略) (略) 以北， (略) (略) 標(biāo)準(zhǔn)廠房綜合服務(wù)樓

聯(lián)系方式： #

六、合同主要信息

主要標(biāo)的名稱： 2026 (略) 園林綠化管理中心及下屬三個(gè)公園食堂服務(wù)項(xiàng)目

規(guī)格型號(hào)（或服務(wù)要求）：

一、項(xiàng)目概況：本項(xiàng)目預(yù)算金額 176.364 萬元，包含人員服務(wù)及食材費(fèi)用。旨在采購一家餐飲服務(wù)單位， (略) 園林綠化管理中心（中心現(xiàn)有職工 76 人，地址： (略) (略) 政園林應(yīng)急基地）及逍遙津公園（公園現(xiàn)有職工 64 人，地址： (略) (略) 16 號(hào)）、廬州公園（公園現(xiàn)有職工43人，地址： (略) 冬青街與紫荊街交口）、董鋪濕地公園（公園現(xiàn)有職工 30 人，地址：三十崗 (略) 5 號(hào)）工作人員提供早、中餐以及面向內(nèi)部職工的生鮮、鹵食、點(diǎn)心外賣等服務(wù)。為逍遙津公園、廬州公園、董鋪濕地公園工作人員提供中餐配送服務(wù)。中標(biāo)人主要負(fù)責(zé)原材料采購、加工、制作、售賣，以及食堂內(nèi)部人員、 (略) 域范圍內(nèi)的安全、衛(wèi)生等各項(xiàng)管理工作。中標(biāo)人應(yīng)派駐具有食堂餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行各項(xiàng)管理、服務(wù)工作。中標(biāo)人工作內(nèi)容包括運(yùn)營管理、食堂資產(chǎn)管理、安全衛(wèi)生管理和防火防盜管理等。二、服務(wù)需求（一）供餐規(guī)模 (略) 園林綠化管理中心、逍遙津公園、廬州公園、董鋪濕地公園工作人員提供早餐、中餐以及面向內(nèi)部職工的鹵食、點(diǎn)心外帶服務(wù)；為逍遙津公園、廬州公園、董鋪濕地公園工作人員提供工作日中餐配送服務(wù)。1.中標(biāo)人為中心工作人員每人每月提供 2 張充值卡，每張卡充值 345元，其中一張卡確保在食堂窗口消費(fèi)。2.①中標(biāo)人為各公園工作人員每人每月提供 1 中心餐卡，充值 200 元,此卡確保在中心食堂窗口消費(fèi)（中餐配送逍遙津公園、廬州公園某天訂餐需 15 人起送;董鋪濕地公園某天訂餐需 10 人起送。送餐人員費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、交通費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用由供應(yīng)商自行承擔(dān)）；②為各公園工作人員每人每月提供 490 元午餐就近到店就餐或定點(diǎn)配送服務(wù)：一是采購人職工到店就餐；二是提供午餐、副食品等配送服務(wù)（送餐上門時(shí)須保證飯菜熱度和新鮮度，從就餐人電話通知約定開始至送達(dá)時(shí)間不得超過40 分鐘， (略) 廬陽董鋪濕地公 (略) 配送餐可商定。提供的副食品價(jià)格 (略) 連鎖商超的價(jià)格）。3.中標(biāo)人需配合采購人完成每人每年度不超過 400 元助農(nóng)產(chǎn)品采購任務(wù)。4.中標(biāo)人自行承擔(dān)中心食堂服務(wù)期內(nèi)燃?xì)赓M(fèi)、電費(fèi)、水費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用。（二）人員要求中標(biāo)人派遣至少 5 名工作人員駐場服務(wù)（包括管理人員、廚師、面點(diǎn)師及服務(wù)員（勤雜人員、配送人員）等），所有人員均持有健康證，中標(biāo)人應(yīng)在進(jìn)場服務(wù)前向采購人提供上述人員的身份證、健康證等相關(guān)證明材料，并在 (略) 登記備案，如有虛假，采購人視為違約并報(bào)監(jiān) (略) 理。具體配置如下：1、餐廳位置： (略) 園林綠化管理中心2、項(xiàng)目經(jīng)理1人，廚師長1人， 白案 1 人，勤雜（含配餐）2 人，合計(jì) 5人。注：除評分辦法中要求提供的人員相關(guān)證明材料外，其余人員的證明材料在投標(biāo)文件中均無需提供。中標(biāo)人應(yīng)在合同簽訂后提供服務(wù)前向采購人提供上述所有配備人員的身份證、健康證等相關(guān)證明材料在 (略) 登記備案。若中標(biāo)人無法提供或弄虛作假的，采購人視為違約并上報(bào)監(jiān)督管 (略) 理。（三）菜品供應(yīng)種類菜品供應(yīng)的種類要求：1.早餐：提供自選餐，可選品種不低于 8 樣，包含蒸點(diǎn)、餃面、粥湯類，自制小菜若干。2.中餐：提供自選餐，可選品種不低于 6 樣（兩大葷，兩半葷，兩素菜），一菜一價(jià)，提供自制小菜，菜品原則上一周內(nèi)不重復(fù)，營養(yǎng)合理搭配。（1）外帶：供應(yīng)生鮮產(chǎn)品、鹵菜、包子、饅頭、點(diǎn)心等。（2）實(shí)行周菜譜評審制制度，中標(biāo)人進(jìn)行營養(yǎng)合理的配餐設(shè)計(jì)，結(jié)合就餐職工的意見和建議及廚師考核獎(jiǎng)懲機(jī)制持續(xù)改進(jìn)菜譜質(zhì)量，負(fù)責(zé)提供一周（5 天）不重復(fù)的配餐服務(wù)，每周五向采購人報(bào)送下周食譜審核。中標(biāo)人需提交與食材供應(yīng)商合同至中心備案。（四）菜品供應(yīng)質(zhì)量服務(wù)要求：菜品在食材選擇和搭配、烹飪方式上應(yīng)充分考慮健康飲食要求，早、中餐現(xiàn)做現(xiàn)賣，批量制作，份數(shù)適當(dāng)，保證菜品色、香、味和溫度。1.主食類，米飯軟硬適中，不夾生；粥類不稀不稠，保證熱度和濃度；蒸食類不酸、不黃，松軟利口。2.菜肴類，大葷以肉類或水產(chǎn)類原材料為主，其中，主料比例不低于 70% ,輔料比例不高于 30％； 半葷是含有肉類或水產(chǎn)類原材料的菜品，其中，肉或水產(chǎn)品原料比例不低于 30％；素菜是不含肉類或水產(chǎn)類原材料的菜品。3.副食成品，隨做隨賣，按照標(biāo)準(zhǔn)食譜既定口味制作。4.熟制食品完整不碎不松散。5.熱菜食品表面無風(fēng)干及水浸現(xiàn)象。6.素食食品即時(shí)烹炒并控干過多湯汁和水分。7.嚴(yán)格遵守國家預(yù)制菜各項(xiàng)法規(guī)、規(guī)定。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：食品應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生、干凈、營養(yǎng)，物有所值。食品要達(dá)到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求。（五）菜品供應(yīng)時(shí)間服務(wù)要求：1.早餐時(shí)間：7:40-8:202.中餐時(shí)間：11:40-12:40除采購人特殊要求外，中標(biāo)人應(yīng)嚴(yán)格按照上述時(shí)間供應(yīng)餐飲服務(wù)。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：準(zhǔn)時(shí)供餐，保證在規(guī)定時(shí)段提供用餐服務(wù)。（六）服務(wù)管理服務(wù)要求：1.備餐及供餐。供應(yīng)前應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得供應(yīng)。操作時(shí)應(yīng)避免食品受到污染。分派菜肴、整理造型的用具使用前應(yīng)進(jìn)行消毒。用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒，不得反復(fù)使用。2.用餐環(huán)境的準(zhǔn)備。按照規(guī)定時(shí)間打開餐廳門，并確保餐廳環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、個(gè)人衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)，溫度適宜，空氣新鮮暢通無異味。桌椅、餐具擺放整齊。3.做好用餐人員分流工作，保證良好用餐秩序，不可出現(xiàn)用餐人員等候擁擠現(xiàn)象。4.服務(wù)人員態(tài)度應(yīng)熱情周到。5.就餐人員用完餐后，及時(shí)進(jìn)行餐具回收清理，保證餐廳干凈整潔。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的相關(guān)要求。（七）原材料采購原材料由中標(biāo)人負(fù)責(zé)采購，采購人安排專人對采購進(jìn)行監(jiān)督。采購畜禽肉類原料時(shí)，中標(biāo)人要向采購人提供動(dòng)物檢疫部門出具的檢驗(yàn)合格證明。中標(biāo)人須對選擇的食堂定點(diǎn)供貨單位進(jìn)行不定期上門檢查，檢查生產(chǎn)加工、儲(chǔ)備、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)，特別在傳染病多發(fā)季節(jié)、高溫季節(jié)更應(yīng)加強(qiáng)檢查，切實(shí)從源頭上控制食堂飲食物資的衛(wèi)生、安全、質(zhì)量。須嚴(yán)把食品送貨的索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、倉庫發(fā)放關(guān)，對不合格食品拒絕入庫、發(fā)放。食材保證為新鮮食材且需當(dāng)日送達(dá)，不得采用凍品、半成品。須制定食材的存放和領(lǐng)用細(xì)則，對食品、餐具等分間、分類、分開存放，儲(chǔ)存間、柜、架上須有明顯標(biāo)記。（八）加工操作規(guī)程服務(wù)要求：按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的相關(guān)要求，根據(jù)《餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)》的基本原則，制定相應(yīng)的加工操作規(guī)程。1.根據(jù)經(jīng)營的產(chǎn)品類別，加工操作規(guī)程應(yīng)包括采購驗(yàn)收、粗加工、切配、烹飪、備餐、供餐以及涼菜配制、裱花操作、面點(diǎn)制作、食品再加熱、食品調(diào)味品使用、餐用具清洗消毒保潔、食品留樣、貯存等加工操作工序的具體規(guī)定和操作方法的詳細(xì)要求。2.加工操作規(guī)程應(yīng)具體規(guī)定加工操作程序、加工操作過程關(guān)鍵項(xiàng)目控制標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備操作與維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，明確各工序、各崗位人員的要求及職責(zé)。3.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)教育培訓(xùn)員工嚴(yán)格按照加工操作規(guī)程進(jìn)行操作，避免交叉污染，確保符合食品安全要求。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求。（九）烹飪等要求粗加工與切配服務(wù)要求：粗加工與切配、烹飪、涼菜配制加工制作、面點(diǎn)及牛肉面制作的具體規(guī)定和操作方法的具體要求。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求。加工、食品再加熱等嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。（十）食品留樣要求服務(wù)要求：1.所售食品實(shí)行留樣制度。2.留樣食品按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中存放48 小時(shí)以上；每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要（不少于 125g），并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間等。（十一）分裝、貯存要求服務(wù)要求：食品分裝、貯存符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定。（十二）食品安全和環(huán)境衛(wèi)生管理要求1.嚴(yán)格貫徹《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國傳染病防治法》 《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，確保環(huán)境飲食衛(wèi)生安全；2.食堂管理要積極配合上級行政主管部門的監(jiān)督、檢查、評比等工作。3.所有食堂工作人員均持健康證上崗；按時(shí)到衛(wèi)生防疫部門辦理食堂衛(wèi)生許可證的年檢手續(xù)，接受衛(wèi)生防疫部門的現(xiàn)檢。其體檢、抽檢和年檢等費(fèi)用自理。中標(biāo)人須安排安全員，負(fù)責(zé)每天檢查食堂電、燃?xì)獍踩_保操作期間無非工作人員進(jìn) (略) 域。（十三）考核要求考核評價(jià) 優(yōu)秀 良好 合格 不合格對應(yīng)的滿意度 ≥80% 70-79% 60-69% <60%出現(xiàn)以下情形之一的，采購人有權(quán)不再續(xù)簽下年合同：①累計(jì) 1 個(gè)季度考評不合格的；②不定期考評或累計(jì) 4 次不定期考評不合格的；③年終總體考評（日常考評+季度考評+年度考評）達(dá)不到良好標(biāo)準(zhǔn)的。三、報(bào)價(jià)要求1.本項(xiàng)目采取定價(jià)采購方式，定價(jià)金額為 176.364 萬元/年，投標(biāo)人報(bào)其余任何價(jià)格均視為投標(biāo)無效。2.報(bào)價(jià)包含為完成一年服務(wù)期限內(nèi)的全部費(fèi)用價(jià)格，其組成包括但不限于人員工資、管理費(fèi)、服裝費(fèi)、勞保費(fèi)、交通費(fèi)、通訊費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、稅金、利潤、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)、合同工期內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)費(fèi)用，以及購買食材及輔材等所需費(fèi)用。中標(biāo)人根據(jù)實(shí)際需要自行提供手套、口罩、圍裙、工作服。餐飲服務(wù)使用的抽紙、牙簽、抹布、消毒水、洗潔用品、垃圾袋等低值衛(wèi)生用品和用具由中標(biāo)人購置并承擔(dān)費(fèi)用，含在總報(bào)價(jià)內(nèi)。中標(biāo)人負(fù)責(zé)建立、維護(hù)餐飲一卡通系統(tǒng)，采購人不再另行支付費(fèi)用。中標(biāo)人提供早餐時(shí)所需的和面機(jī)等小型設(shè)備。四、其他要求1.中標(biāo)人應(yīng)做好食堂采購臺(tái)賬制度建設(shè)，切實(shí)做好每日、每周、每月的食堂采購臺(tái)賬，食堂采購臺(tái)賬應(yīng)分類準(zhǔn)確、內(nèi)容明晰。采購人會(huì)不定期對中標(biāo)人的食堂采購臺(tái)賬進(jìn)行抽查，如存在弄虛作假的行為，采購人視為違約，并依法追究中標(biāo)人責(zé)任。采購人將對采購情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)中標(biāo)人所購食材不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或質(zhì)量較差時(shí)將責(zé)令整改。2.服務(wù)期間，中標(biāo)人需根據(jù)采購人要求完成扶貧農(nóng)產(chǎn)品采購任務(wù)，不按要求完成任務(wù)，將視為未履行合同內(nèi)容報(bào)政府采購監(jiān)管部門追究責(zé)任。3.合同履約期內(nèi)，中標(biāo)人應(yīng)做好各項(xiàng)管理工作，強(qiáng)化從業(yè)人員安全教育，做好崗前、崗中及上下班交通安全培訓(xùn)教育工作；若因中標(biāo)人管理問題發(fā)生的任何安全事故，一切責(zé)任及后果由中標(biāo)人承擔(dān)。4.合同履約期內(nèi)，因中標(biāo)人違反合同約定，連續(xù) 3 次考核或年度 4 次考核不合格，采購人可以終止合同。成交供應(yīng)商因工作需要更換項(xiàng)目經(jīng)理、廚師、勤雜等工作人員需征求#方同意后方可調(diào)整。5.其他未盡事宜，由中標(biāo)人與采購人協(xié)調(diào)解決。本采購需求 (略) 園林綠化管理中心負(fù)責(zé)解釋。

主要標(biāo)的數(shù)量： 見合同

主要標(biāo)的單價(jià)： 見合同

合同金額： 176.#萬元

履約期限、地點(diǎn)等簡要信息：

1.服務(wù)期限：365（日歷天） 2.服務(wù)地點(diǎn)： (略) (略) ，采購人指定地點(diǎn)（ (略) 園林綠化管理中心、逍遙津公園、廬州公園、董鋪濕地公園） 3.服務(wù)方式：現(xiàn)場服務(wù)

采購方式： 公開招標(biāo)

項(xiàng)目所屬行業(yè)類別：政府采購

七、合同簽訂日期： 2026年08月03日

八、合同公告日期： 2026年08月03日

九、其他補(bǔ)充事宜：

根據(jù)本頁面提供的交易合同是按照《安 (略) 服務(wù)管理細(xì)則》（皖政辦〔2016〕65號(hào)） (略) 場主體發(fā)布,本網(wǎng)對其內(nèi)容概不負(fù)責(zé),亦不承擔(dān)任何法律責(zé)任。

累計(jì)辦理時(shí)間：0天1小時(shí)42分16秒

• 市場主體提交
  提交節(jié)點(diǎn)：

  2026-08-03
• 中標(biāo)人簽章
  辦理狀態(tài)：

  通過

  辦理時(shí)間：

  2026-08-03

  辦理用時(shí)：

  0天0小時(shí)29分
• 交易中心見證
  辦理狀態(tài)：

  通過

  辦理時(shí)間：

  2026-08-03

  辦理用時(shí)：

  0天1小時(shí)13分